Le vignoble du Plan de Dieu, niché à l’est d’Orange, s’étend à travers les communes de Camaret-sur-Aigues, Jonquières, Travaillan et Violès. Cette région viticole, célèbre pour ses vins pourpres, est dominée par un climat méditerranéen qui favorise la production de types de raisins comme le Grenache et la Syrah. Les rivières Aygues et Ouvèze, qui traversent le paysage, ont créé un terroir unique, fait de galets roulés et d’argile, parfait pour la culture de la vigne.
Ce sol riche et bien drainé permet aux vignes de prospérer sous le soleil, en produisant des vins au nez complexe, aux arômes de fruits mûrs et d’épices. Depuis le Moyen Âge, cette région a acquis une réputation pour ses produits viticoles de qualité, et en 2005, elle a été consacrée en tant qu’AOP Côtes du Rhône Villages, en se spécialisant dans les rouges.
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Les vins du Plan de Dieu, souvent salués dans des avis et dans chaque guide, se distinguent par leur puissance et leur richesse en bouche, séduisant les amateurs et les connaisseurs. Pour une dégustation en cave ou pour une livraison à domicile, chaque produit bio de cette exploitation viticole emblématique offre une expérience authentique, en reflétant le cœur de la vallée du Rhône et la passion des viticulteurs qui l’entourent.
Les cépages utilisés et les techniques de vinification
Le Vin de Plan de Dieu produit au Domaine Martin, issu de l’AOC Côtes du Rhône Villages, se distingue par une sélection soignée de types de raisins qui lui confèrent son caractère unique. Majoritairement composé de Grenache noir, avec environ 65 % de l’assemblage, il est également enrichi de Syrah à hauteur de 25 % et de Mourvèdre pour 10 %. Ce mélange crée des vins écarlates concentrés, en offrant un éventail d’arômes complexes allant des fruits rouges mûrs aux notes épicées, avec une touche de garrigue qui évolue au fil du temps vers des saveurs de cuir, d’anis et de réglisse.
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Les vignes, cultivées sur un sol particulier, bénéficient de conditions optimales malgré la pauvreté apparente des sols. Cette plaine, avec ses galets calcaires, favorise un enracinement profond et permet aux types de raisins de s’épanouir pleinement. La vinification des vins de Plan de Dieu s’effectue selon des méthodes traditionnelles, avec une fermentation alcoolique contrôlée entre 26 et 28 °C, suivie de deux semaines de macération. Cette méthode, associée à une fermentation malolactique, garantit une belle harmonie en bouche et un nez riche.
L’élevage des vins se fait en vieux foudres de chêne pendant une période de 12 mois. Ce temps permet de préserver la fraîcheur des senteurs tout en ajoutant une complexité supplémentaire. Les vins de ce domaine ont reçu plusieurs distinctions, notamment une médaille d’Or à Orange en 2017 et une médaille de bronze au salon Décanter 2018. Les amateurs peuvent facilement se procurer ces produits, que ce soit par le biais de la vente en ligne avec livraison dans toute la France ou directement au domaine, où ils peuvent choisir entre des bouteilles, des cartons ou des cubis. Ce vin Plan de Dieu incarne l’essence du Rhône, en alliant tradition et qualité dans chaque bouteille.
Les caractéristiques organoleptiques du vin Plan de Dieu
Les caractéristiques organoleptiques des vins pourpres de l’AOC Plan de Dieu, issus principalement des cépages Garnacha, Shiraz et Mourvèdre, mettent en avant la richesse et la diversité de ce territoire exceptionnel. Ces vins se distinguent par une robe profonde, souvent de couleur grenat avec des reflets violacés, qui attire l’œil et annonce la complexité à venir.
Le vin présente un bouquet aromatique riche, mêlant chaque note de baies bien mûrs, comme la cerise et la framboise, à des notes épicées de poivre et des touches de garrigue.
En goût, les vins de Plan de Dieu offrent une expérience généreuse et charnue, avec des tanins fins et soyeux qui apportent une belle structure. La finale se révèle longue et élégante, en laissant une impression de complexité avec des nuances de cuir et d’anis qui se développent au fil du temps.
Cette exploitation viticole de 1 100 hectares, située entre les communes de Camaret, Jonquières, Travaillan et Violès, bénéficie d’un sol caillouteux et d’une exposition privilégiée, qui favorise l’expression maximale des parfums et la concentration de chaque note. Les vins de cette appellation (AOC) sont également reconnus pour leur potentiel de garde, en permettant une évolution fascinante en cave.
Pour une vente directe à la cave ou pour un achat en ligne, ces bouteilles témoignent de l’excellence des domaines de la région de France.
Les accords mets-vins recommandés
Le vin Plan de Dieu, issu de l’appellation AOP Côtes-du-Rhône Villages, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure. Ce produit, disponible en stock en ligne, est un compagnon idéal pour une variété de plats. En raison de ses senteurs intenses de baies et d’épices, ce vin rouge se marie parfaitement avec des mets savoureux comme :
- Les charcuteries,
- Les grillades,
- Les plats emblématiques comme la caillette avignonnaise, le tajine d’agneau, ou encore le civet de porc
Pour une expérience gastronomique encore plus riche, envisagez d’associer ce vin aux pigeons aux girolles ou aux lentilles aux saucisses, qui rehaussent chaque note du terroir du vin. Les fromages, comme le Saint-Félicien ou le Saint-Marcellin, font également un excellent accord avec le Plan de Dieu, en apportant une belle complémentarité entre la texture crémeuse des fromages et la finesse des tannins.
Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C, afin de pleinement apprécier sa complexité à la dégustation. En termes de prix, le vin Plan de Dieu est accessible, avec des tarifs variant de 7 à 13 euros. À ce coût, cela permet à un large public de découvrir ces bouteilles de qualité.
Pour enrichir vos repas avec des vins de caractère, il suffit de vous rendre sur les sites spécialisés où vous pouvez facilement commander l’expédition de vos bouteilles de Plan de Dieu, disponibles en stock. Ces vins, typiques des Côtes-du-Rhône, comme le vin de Saint-Mapalis, reflètent l’élégance et la finesse du sol, en offrant une expérience gustative inoubliable. Découvrez de nombreux avis concernant les idées d’accord de mets et de vins.
L’histoire et la renommée du vignoble
L’exploitation viticole du Plan de Dieu, située au cœur de la vallée du Rhône, possède une riche histoire qui remonte à plusieurs siècles. La famille Martin est l’une des gardiennes de ce patrimoine viticole, ayant débuté son aventure en 1905 avec Julien Martin, qui exploitait alors 5 hectares de raisins. Ce qui a commencé comme un petit domaine a progressivement évolué, en passant par la création d’une cave en 1930 où Julien vinifiait sa propre production, à la modernisation des installations par ses fils René et Yves dans les années 1960.
En 2000, David et Éric, arrière-petits-fils de Julien, ont pris les rênes du domaine et du château, en développant la commercialisation en bouteille et s’ouvrant à l’international. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 72 hectares, avec une attention particulière portée à la sélection des meilleurs raisins lors des vendanges, qui témoigne de leur engagement envers la qualité.
Un sol unique
L’appellation Plan de Dieu villages, officialisée en 2004, est nichée entre Orange, Carpentras et Rasteau. Ce sol exceptionnel du château, connu pour ses sols alluvionnaires rouge-ocre et ses pavés roulés, bénéficie d’un climat favorable grâce au Mistral, qui aide à maintenir la santé des raisins. Ce mélange de terre argilo-sableuse constitue une réserve hydrique idéale, et les cailloux calcaires absorbent la chaleur du soleil pour la restituer la nuit, en favorisant une maturation optimale des raisins.
Les moniales de l’abbaye de Prébayon, la première abbaye féminine du Vaucluse, sont à l’origine du nom de cette plaine, qui signifie « Plaine de Dieu ». Le premier document officiel mentionnant ce nom date de 1326, atteste de la longue histoire viticole de la région. Le vin de ce sol est surtout connu pour ses pourpres de caractère, riches en parfums d’épices et de baies, en mettant en avant les types de raisins comme le cépage rouge.
La renommée du vin Plan de Dieu
La renommée du Plan de Dieu repose sur la qualité exceptionnelle de ses vins, qui ont su séduire les amateurs et experts du monde entier. Avec un blason distinctif représentant une grappe de raisins auréolée, ce vin a su s’imposer dans chaque guide œnologique et récolter des avis élogieux de la part des connaisseurs. Les saveurs de condiments, de garrigues, et les senteurs de baies en font un article d’exception, prisé tant pour sa complexité que pour sa finesse.
L’exploitation viticole du Plan de Dieu est également reconnue pour son bon rapport qualité-prix. Les consommateurs peuvent ainsi s’offrir un bon breuvage de qualité, même pour les budgets modestes. La possibilité d’acheter le breuvage bio en ligne ou directement au caveau permet de découvrir ces bouteilles, qui se distinguent par leur authenticité et leur ancrage dans le sol français.
Ainsi, le Plan de Dieu incarne l’héritage viticole du Rhône, et unit tradition et modernité pour offrir des vins pourpres d’une qualité remarquable, fabriqués dans un sol riche et d’un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
