Le choix d’un bon vin à l’apéro est crucial afin d’éviter d’écraser les papilles des invités ou de leur couper l’appétit. Du rosé aux vins pétillants, sans oublier le vin blanc et le vin rouge, il existe une multiplicité de vins à déguster pour un apéritif convivial. Comme il est parfois difficile de satisfaire les goûts personnels de tous, il faut veiller à bien sélectionner les bouteilles de vin.
Les critères à prendre en compte pour le choix du vin pour l’apéritif
En vous rendant sur https://www.les-soiffards.fr/, vous trouvrez d’autres articles sur la bière, l’alcool et le vin. Lors d’un repas, il est important de respecter un ordre de service cohérent concernant les vins. Il est conseillé de commencer avec des vins légers en début de repas. Ensuite, vous pouvez augmenter progressivement en intensité et en puissance au fur et à mesure pour ne pas brusquer les papilles de vos convives.
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Si vous commencez par un vin rouge puissant et corsé avant de passer au vin blanc délicat, vous ne pourrez plus apprécier correctement le vin blanc. Les vins disposant d’une intensité élevée sont les vins sucrés. Viennent par la suite les vins rouges puissants, les vins rouges légers et les blancs corsés. Les blancs secs et les effervescents sont les vins les moins puissants.
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Si vous servez du vin affichant un taux élevé de sucre en apéro, vous risquez de couper l’appétit de vos invités avant même de commencer les repas, sachant que le sucre a un effet coupe-faim. Les vins moelleux et liquoreux se marient plutôt avec les desserts.
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Aussi, il faut éviter de servir des alcools forts au risque de vous empêcher de profiter pleinement de la richesse gustative de votre repas. Il vaut mieux plutôt miser sur les alcools anisés ou les vins doux de type Porto. Très aromatiques, ces derniers ne risquent pas de perturber vos papilles.
Le type de vins à servir à l’apéro
Privilégiez tous les vins légers, frais et délicats à l’apéro. Pour un apéro festif, misez sur les bulles, les vins effervescents ou extra-bruts. Ceci dit, les crémants (Loire, Bourgogne, Aslace, …) sont appréciés pour leur bon rapport qualité-prix. Bien que le champagne affiche un prix légèrement élevé, il saura sublimer n’importe quel apéritif grâce à sa fraîcheur et à sa complexité.
Les blancs secs légers et vifs sont également des options intéressantes. Vous avez le choix entre :
- Les Chablis
- Les Beaujolais blancs
- Les Muscadets
- Les Anjou blancs
- Les Bourgogne Aligoté
- Les Pouilly Fumé
- Etc.
Il y a une multiplicité de choix, vous permettant de trouver votre vin en fonction de vos préférences et de votre budget.
Pensez également à servir des rosés secs, en particulier les rosés de Provence pour les apéritifs d’été. En effet, en été, tous les apéros et tous les repas peuvent être accompagnés de vins rosés. S’accordant parfaitement avec le soleil, ces derniers se marient à merveille avec les grillades et les salades estivales.
Pour les grands amateurs de vins rouges, il est possible d’en proposer à l’apéritif à condition qu’ils soient légers et fruités. Vous pouvez par exemple opter pour le Pinot noir ou les Gamay.
